בחרנו להקדיש לשווקים את פעילויות קיץ 2019 וניצלנו את ההזדמנות לעשות את מה שאנחנו אוהבים – לגוון, להפתיע, לאתגר.
דוכן פירות
הקיץ בישראל משופע בפירות עונתיים נפלאים ומגוונים, סיבה נהדרת להקדיש להם יום שלם של פעילות. בחרנו לפתוח את היום במשחקי מיון פירות (מקטן לגדול לפי גודל הפרי ולפי גודל הגרעין), למדנו היכן גדלים הפירות בארצנו ומיקמנו תמונות על מפת ארץ ישראל, מיינו את הפירות לפי האופן שבו גדלים – על עץ, על שיח או על האדמה, המשכנו עם בינגו פירות (הגרלנו פירות אמיתיים!) ודיברנו על הכלאה בין פירות ויצירת זנים חדשים . כמובן שאפשר לקנח את היום בהכנת סלט פירות מרענן ובשיר הנהדר של להקת אטרף.
דוכן תבלינים
על טעם ועל ריח אין מה להתווכח, גם לא על התרומה שלהם לחיינו.
הוצאנו מהמזווה את כל התבלינים ועברנו עליהם – הרחנו, טעמנו והבדלנו ביניהם. אחרי שהכרנו את כולם אתגרנו את עצמנו וניסינו לזהות תבלינים באמצעות הריח, השתמשנו במכתש ועלי לטחינת התבלינים ולמדנו על תרופות סבתא, הכנו תערובות תבלינים שונות לחליטה ולבישול.
דוכני ירקות
טריים או מבושלים, או אולי גם וגם? מיינו את הירקות לפי משפחות (סולניים, דלועים, מצליבים ושושניים), שיחקנו 'מלך הסלט' בהשראת המשחק הנהדר של שפיר 'מלך הפלאפל' והרכבנו סלט בחמישה צבעים, בדיוק כמו שמומלץ לאכול. למדנו על ההבדלים בין ירקות אורגניים וירקות לא אורגניים והכנו תרסיס אורגני לדחיית מזיקים בגינה הביתית.
דוכן דגים
היו לנו כל כך הרבה רעיונות לפעילויות בנושא דגים והיה לנו ממש חבל לוותר עליהם, אז התעסקנו בדגים יום שלם
שיחקנו פלונטר דגי מאכל והבדלנו בין דגים החיים במים מתוקים ודגים החיים במים מלוחים, הוצאנו עצמות מדג בעזרת פינצטה, ערכנו חידון זיהוי לעצמים שצולמו בעדשת 'עין הדג' וחיפשנו את נמו בתמונות שונות ממעמקי הים, התחרנו במירוץ סנפירים (ציפית על הרגליים עושה את העבודה יופי, מדמה סנפיר ועדיין מאפשרת התקדמות) וכמובן שהכנו אוכל – סביצ'ה סלמון שנטרף בשניות וסלט טונה מפנק. השתמשנו בתערובת שהכנו ביום בנושא תבלינים ובישלנו לצהריים דגים ברוטב. הצלחות, אם תהיתם, לוקלקו.
דוכן בשר (איטליז)
מכירים את תמונת חלקי הפרה שתלויה בכל אחת מהקצביות? אז אנחנו הפכנו אותה לפאזל רצפתי! המשכנו עם גירסת הבשר של 'מה במשבצת' והתאמנו את תמונות המנות לסוג הבשר ושיטת הבישול שלו, דיברנו על בשר מעובד ובשר לא מעובד וערכנו חידון בנושא. סיימנו את הפעילות בארוחת צהריים מפנקת שכללה שלושה סוגי פסטרמת הודו שהכנו בעצמנו.
ביצים
אילו מאכלים מכילים ביצים? בשקשוקה זה די ברור, אבל במאכלים אחרים? שיחקנו במשחק ניחושים. ירדנו לחצר וחיפשנו ביצים צבעוניות כמו ביצי הפסחא. ניסינו (והצלחנו!) להפריד בין החלמון והחלבון של הביצים בכמה שיטות שונות, את החלבונים הקצפנו ואפינו נשיקות קצף מתוקות, ובעזרת תבנית הביצים יצרנו כלי להגשת ביצים רכות. ערכנו ניסויים מדעיים עם ביצים וסיימנו את היום בהשוואה בין ביצים של בעלי חיים שונים (תרנגולת, יען, שליו, אפילו ביצי דגים…)
דוכן עשבי תיבול ופטריות
המקום עם המגוון הרחב ביותר של עשבי תיבול הוא השוק, ולכן לא ויתרנו וקפצנו לשוק פ"ת להצטייד בעזרי לימוד, משחק ובישול. כשחזרנו למרחב הממוזג שלנו בדקנו מה ההבדלים בין עשבי התיבול שרכשנו, שטפנו, הפרדנו עלים מגבעולים והכנו רוטב חמצמץ וטעים לקציצות של ארוחת הצהריים ורוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי. לסיכום היום למדנו על סוגי פטריות ועל ההבדלים בין פטריות רעילות לפטריות ראויות למאכל.
דוכן מאפים
פחמימות או לא להיות? דיברנו ובחנו סוגי קמחים שונים – עובי, צבע, שימושים, שיחקנו משחק 'מאפה מלוח – מאפה מתוק' ממש כמו שמשחקים ים יבשה, דיברנו על גלוטן (יש לנו ילד צליאקי והחבר'ה ממש מודעים למה מותר לו ומה אסור לו לאכול) ואפינו המון – עגיות שוקולד צ'יפס, מאפה בצק עלים ממולא בתפוחים ובקרם וניל ומקלות פילו גבינה מלוחים. על היום הזה בהחלט ניתן לומר שהשמנו מנחת 😊.
דוכן פיצוחים ופירות יבשים
פיצוח גרעינים הוא כמעט ספורט לאומי בישראל, אז החלטנו להתאמן ולשפר את כישורי הפיצוח שלנו… ערכנו הכרות עם אגוזים שונים, בוטנים ושקדים, השתמשנו במכתש ועלי על מנת לרסק פיסטוקים ואגוזים והכנו בקלאווה מתוקה תוצרת בית . מיינו את הפיצוחים ויצרנו בעזרתם תמונה קבוצתית. הזמן עף לנו ולא הספקנו לבשל קומפוט מפירות יבשים – מרענן נפלא לימים חמים. מומלץ בחום!.
חמוצים וגבינות (מעדניה)
כל כך הרבה סוגים זמינים היום לקניה והם תוספת נהדרת לארוחות, לכריכים או סתם לנשנוש . רצינו להסביר שהזיתים לא מגיעים מהקופסא, למדנו על מסיק הזיתים ודימינו אותו (עונת המסיק מתקרבת – כדאי לבדוק היכן אפשר למסוק ביחד עם הילדים. חוויה אמיתית), והסברנו בקצרה איך כובשים זיתים (תהליך ממושך עם תוצר ששווה לחכות לו). דיברנו על סוגי גבינות ועל אופן ההכנה שלהן ושיחקנו משחק טעימות של מוצרי חלב שונים. אפשר ורצוי להצטייד בכמה צנצנות ולנסות לכבוש בכל אחת מהן ירק אחר ובשיטה שונה – לעקוב אחר השינויים ולברר במה שונים הירקות הכבושים מהירקות הטריים ששמנו בצנצנת בראשית התהליך.
בימי ו' של חודשים יולי ואוגוסט התקיימו ימי פעילות קצרים, בהם התייחסנו לשווקים ספציפיים בארץ ובעולם – בכל יום פעילות שוק אחר עם מיקוד אחר. בקרוב נעלה פוסט מסכם גם לפעילויות אלו.
ועוד כמה מילים, בעצם… בקשה קטנה:
יישמתם בבית חלק מהרעיונות שלנו? אל תשמרו את זה לעצמכם! ספרו לנו, שילחו לנו תמונות. בא לנו להתלהב אתכם!